2022年1月に収穫できる野菜一覧

2022年1月現在、雪と寒さの影響で収穫できる野菜、出荷日程に大幅な影響が出ております。
ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、何卒よろしくお願い申し上げます。

🌻1月に収穫できる予定の野菜

🌻マークは収穫体験畑で収穫可能な品種になります。
△マークは寒さの影響で出荷できない可能性のある品種になります。

・白馬(カブ) ★サラダ★ ☆KIDS☆
柔らかく糖度が高くて甘〜いカブ。
サラダ用カブですが、浅漬け、ぬか漬け、味噌汁等にしても美味しいです。
カブの葉にはビタミンCが豊富に含まれているので捨てずにお召し上がりください。

△早生大蕪(カブ)★サラダ★
柔らかくて甘いカブです。生はもちろん、煮物や汁物、炒め物などの加熱調理にも。
特に千枚漬けやステーキが◎。皮はむかず栄養価の高い葉も一緒にまるごとどうぞ!

・味こがね(カブ)★サラダ★
美しい鮮黄色で幻の黄金かぶと呼ばれています。
煮崩れしにくくスープやポトフなどの煮込み料理に◎。
白や赤色のカブとのカラフルサラダもオススメ!

🌻サラダあかり(ほうれん草) ★サラダ★
アクが少なく、生のまま食べても美味しい品種で彩りとしてサラダなどにも最適です。
茹でないのでビタミンCなどの栄養成分を無駄なく摂取できます。

🌻弁天丸(ほうれん草)
葉が柔らかく寒くなるほど甘みが増します。
目に良いルテインは通常のほうれん草の約1.5倍!
βカロテン、抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富。

△ワインドレス(R)(リーフレタス)★サラダ★
ポリフェノールの一種アントシアニンが通常のリーフレタスの約2倍多く含まれています。
肉厚でしっかりとした食感とわずかな苦みでサラダに最適!
サンドイッチや生春巻に◎

・安納芋(さつまいも) ★ねっとり食感
甘みとしっとりとろける食感で大人気!
焼き芋にするとねっとり絶品スイーツに。
🍠焼き芋、スイートポテト、干し芋など

・シルクスイート(さついまいも) ★ねっとり食感
絹のように滑らかな食感と甘さが特徴。
焼き芋などのおやつからおかずまで活躍
🍠焼き芋、スイートポテト、干し芋など

・紅はるか(さつまいも) ☆ホクホク食感 ★ねっとり食感
しっとり食感でホクホク系も味わえるのが特徴。
とっても甘く、焼き芋や様々な料理にも使えます。
🍠焼き芋、天ぷら、スイーツなど

・関東83号(さつまいも) ☆ホクホク食感
昔ながらのホクホク感を楽しめる♪
ふかすと一層甘みが増して美味しい。
🍠蒸し芋、焼き芋、天ぷらなど

△あまだま(キャベツ)★サラダ★
柔らかくて甘みが強くとても美味しい!
栽培がとても難しい品種で幻のキャベツです。
ビタミンCやビタミンK、葉酸など熱に弱く水に溶けやすいため加熱の場合は汁物が◎。

△金系201号(キャベツ) ★サラダ★
柔らかく甘いおいしいキャベツです。
生でもスープやロールキャベツなどの煮物にも。
芯をくりぬき湿らせたペーパータオルを詰め袋に入れて冷蔵庫保存すると水々しさキープ◎。

★☆★キャベツは外側の葉ほどビタミンCが豊富なので捨てずに
お召し上がりください!芯にも栄養があるのでぜひ煮込料理に★☆★


🌻マークは収穫体験畑で収穫可能な品種になります。
△マークは寒さの影響で出荷できない可能性のある品種になります。

△あやめっ娘(大根) ★サラダ★
首部が鮮やかな赤紫色になり、ピンクのグラデーションが可愛い♡
中は白く甘みがあって煮崩れしにくいです。
煮物はもちろん皮の彩りを生かしたサラダや浅漬けも◎

△紅くるり(大根) ★サラダ★
中まで真っ赤!柔らかさとシャキシャキ感で辛味が少ないためサラダや甘酢漬けが◎。
抗酸化作用のアントシアニンが従来の約3倍も。
皮まで栄養豊富!お弁当などの彩りにも!

△ころっ娘(大根) ★サラダ★
使いきり、食べきりサイズのミニダイコン!
冷蔵庫でも立てて保存できるので便利です。
サラダや浅漬け、大根おろし、煮物など幅広い用途に使えます。

🌻Dr.カロテン5(ニンジン)★サラダ★ ☆KIDS☆
甘みが強く美味しいのに、その名の通りβ-カロテンが豊富な高栄養価の品種です!
野菜や人参が苦手なお子様にもオススメ☆
中心部まで濃い色なので型抜きにも使いやすい。

・黒人参(ニンジン)★サラダ★
珍しい黒紫(ほとんど黒色)の人参。
人参の中では極めて糖度が高く、10~13度にも!
アントシアニンを豊富に含み美容野菜としても注目されています。
ジュースや生食に。

・京くれない(R)(ニンジン)★サラダ★ ☆KIDS☆
照りとツヤがあり、美しく鮮やかな根色です。
リコピンとカロテンをバランスよく含み、甘味もしっかりあります。
ニンジン臭も少ないので、人参苦手な方やお子様にもオススメ!

・イエローハーモニー・ホワイトハーモニー(ニンジン)★サラダ★
彩り鮮やか!イエローは甘味が強く柑橘類のような風味。β-カロテンも豊富。
ホワイトは軽やかな食感と爽やかな甘味が特長。
どちらも生食でスティックサラダやジュースに。

・かつお菜(かき菜)
縮みがあり辛みがないのが特長。
煮たり汁物に入れるとかつお節の出汁がいらないほど風味が出ることからこの名前が。
汁物はもちろん、漬物、野菜炒めなどにも使えます。

△オレンジクイン(白菜)
オレンジ色はカロテンによるもの。
抗酸化性、免疫強化、動脈硬化予防、美白効果などに良いシスリコピンを多く含みます。
浅漬け・炒め物・鍋物の他サラダなど生でもOK!

△紫奏子
紫が鮮やかなサラダ用の白菜!
抗酸化作用のアントシアニンは疲れ目改善や血液をきれいにする効果が期待できます。
浅漬けなど生食なので栄養を逃さず食べられます。


🌻マークは収穫体験畑で収穫可能な品種になります。
△マークは寒さの影響で出荷できない可能性のある品種になります。

🌻かつしか(小松菜)
小松菜はβカロテンやカルシウム、ビタミン、ミネラルなどが豊富。
加熱は短時間でサッと!
ビタミンD(魚やキノコ類)と一緒に調理して食べると吸収率UP!

🌻紫まつり(小松菜) ★サラダ★
全体的に柔らかくアクが少ないのでサラダとしても使えます。
小松菜の豊富な栄養素に加え、抗酸化作用のあるアントシアニンを含んでいます。

△京みぞれ(水菜) ★サラダ★
β-カロテン、ビタミンC、カルシウムなどのミネラルや食物繊維など豊富。
アクも少なくサラダや鍋物、スープ、炒め物、お浸し、浅漬けなど幅広く料理に向きます。

△紅法師(水菜) ★サラダ★
紫色の茎や葉にはポリフェノールの一種であるアントシアニンを通常の水菜の約5倍以上も多く含みます。
シャキシャキした食感で彩りも良くサラダがオススメ。

🌻ハニーケール(ケール)★サラダ★
苦味の少ないケールで栄養成分を豊富に含む野菜の王様、スーパーフードです。
ジュースに最適ですがサラダや野菜炒め、 シチューなど幅広く利用できます。

🌻九条ネギ
青い部分にビタミンやカロテン、白い部分にアリシンという食欲や消化系の働きを高める物質が含まれ、刻むほど栄養価UP!
炒め物や味噌汁、薬味などにも。

🌻広巾にら(ニラ)
柔らかく甘みがありとても美味しい。
抗菌作用のアリシンが豊富な根元は細かく、葉部分は大きめに切ると◎
油との相性が良く、レバー炒めなどがおすすめ!

・グリーンスワンミャオ(葉ニンニク)
葉がやわらかく甘みがあり、においも少ない品種です。
高栄養価で免疫UP!
ニラのように利用できるので炒め物や鍋、餃子、チヂミなど多用途に使えます◎

ウコン(紫ウコン、春ウコン、秋ウコン)やハーブなども栽培しております。
気になる方はお気軽にお問い合わせください!

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