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5月が旬のスナップエンドウですが、せっかくの無農薬だから余す事なく食べたいですよね♡
スタッフおすすめの食べ方を紹介します。

 

＊やっぱりこれが１番！茹でてそのまま！

沸騰したお湯(お好みで塩ひとつまみ)に筋取りしたエンドウを入れて1分。何もつけずにそのままが美味しい！
採れたてなほど、甘いです。
オーブン焼きも美味しい。

 

＊子供も大好き！あま〜い炊き込みご飯

筋取りしてサヤと豆に分ける。
豆量は適当に両手分くらい、お好みで。
カップ1杯半くらいの沸騰したお湯に塩ひとつまみと豆を入れて1分茹でる。茹で汁と豆で分けておく。
3合お米を研いで、茹で汁と酒大さじ1程度入れ、3合目まで水を入れる。
サヤを上に乗っけて炊飯スタート！
炊けたらサヤを取り除き、豆を混ぜて完成。甘くて美味しい〜子供もパクパク食べます。
取り除いたサヤは次メニューに！

 

＊スナップエンドウのポタージュ

炊き込みご飯で使ったサヤ、牛乳または豆乳1カップ程度(お好み、人数に合わせて調整)を煮る。
沸騰したら、塩ひとつまみ。ブレンダーで滑らかになるまで混ぜて完成。お好みで、胡椒やコンソメで味付けしてもOKです。
さらに甘くしたい方は新玉ねぎや玉ねぎと煮込んでもいいかんじ。
茹でた新じゃがやジャガイモを混ぜるとさらにポタージュ感増します。
今回は炊き込みご飯で使ったサヤを使いましたが、もちろん豆がついた状態のスナップエンドウで作っても美味しいです。

 

その他家族みんな喜ぶ…

＊スナップエンドウのバター炒め
＊スナップエンドウと新玉ねぎの卵とじ

 

お酒のおつまみに…

＊スナップエンドウとベーコンのガーリック炒め
＊スナップエンドウとアサリの酒蒸し

 

ストック副菜に…

＊スナップエンドウと人参の胡麻和え

 

 

ぜひお試しください！