6月18日(木)のひまわりオーガニックファームの畑の様子をお届けします。
この日は先日役割を終えたスナップエンドウのエリアの機材を回収し、その場所に一部モロヘイヤの苗を植えました。

今日は少し涼しいので畑の作業がしやすいです！
今日はスナップえんどうエリアの片付けとそこにモロヘイヤの苗を植えます！#白井市　#オーガニック　#収穫体験農園 pic.twitter.com/SNI2vR2T34

— ひまわりオーガニックファーム (@himawari_of2019) June 18, 2020

モロヘイヤには細胞老化のもととなる活性酸素の働きを抑える抗酸化作用の高い栄養素が豊富に含まれており、β-カロテンはゴーヤと比較すると30倍近い計算になります。
紫外線ダメージからお肌を守り、シミ・シワ・乾燥を防ぎ美肌作りをサポート！また細胞や血管の老化を防いでくれるので、免疫力を高めて風邪予防にも役立つ野菜とされています。
また、カルシウムを多く含んでおり、ストレスを軽減する働きもあります。

この日はチャイブ・きゅうり・九条ネギを食べる分だけ収穫しました。

こちらはチャイブ。
カロテンを多く含む緑黄色野菜になります。
食べるとマイルドなネギのような味がしますが、ハーブとして西洋料理に使われる事が多いです。

こちらのきゅうりはときわ333という品種になります。
安定して収穫がしやすい品種なのでこれからたくさんの収穫が期待できます。
収穫量が増えてきたら店頭販売をしていく予定です。
ちょっとした豆知識ですが、きゅうりには利尿効果を促す作用があり、むくみに良いと言われています。

これは九条ネギになります。
伝統的な京野菜の一つとしても知られている青ネギです。
今回収穫したのはまだまだ成長途中のもので小さいですが、もう少しするとこの倍近くの大きさになります。

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instagramには掲載していましたが、良い画像が取れたので記事にも掲載しておきます。