いつもありがとうございます🐌
ひまわりオーガニックファームです🌻

ズッキーニの収穫が始まっております!!
今年もつくりました、ダークヤングマン😎✨

ネーミング通り、ダークな緑色が特徴です😎

加熱するとコクがあり、ふわトロ食感に。
ほのかな甘みも感じ、
採りたて新鮮なものは生でも美味しくお召し上がりいただけます♪

ところで皆さん、
ズッキーニって受粉しているって知っていましたか？

例えばキュウリは単為結果性（たんいけっかせい）といって受粉せずに実をつける野菜なのですが
キュウリに似ているズッキーニは受粉をしないと実が大きくならない野菜なのです…！

花粉を運んでくれるハチさんがいればいいのですが
私たちのズッキーニ畑にはハチさんがおらず…
昆虫や風で自然に受粉することもあるのですが、
着果率を高めるため人工受粉しています。

雄花の花粉を雌花にこすり付けるのですが
受粉のタイミングは１日に１回のみ。
朝9時頃を過ぎると雌花の花が萎んで閉じてしまうので
朝5時頃から作業を開始、地道に一本一本やっていきます💦

ズッキーニ畑を見てみると実がなっているものが多く見られるので
できた〜と思いがちですが、実がなったような見た目なだけなんです💦
もちろん未受粉のズッキーニも食べられるのですが
ミニマムでサイズが小さいのと
お尻の部分がダメになってきてしまうので
やはり人工受粉が必要です。
（といっても、必ず成功するわけでは無いんです…😭）

髙橋さんが朝5時から作業してくれています🧑‍🌾

手間ひまかけたズッキーニ、
ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです🥺✨

今我が家でハマっているのが、ピーラーでスライスしたズッキーニに
オリーブオイルと塩（ガーリックソルト）、粉チーズで和えただけの簡単サラダ。
シンプルですがとっても簡単で美味しいです。

輪切りにしてニンニクと炒めたり
ベーコンチーズとも相性抜群。
ラタトゥーユはもちろん、

意外にもお味噌汁に入れても美味しいんですよー！

手作りピザにのせて子どもと一緒に作っても楽しいですね。

クセが無いので本当に色んなお料理に使えるのが便利です。
今年は天ぷらもやってみたいなーと思っています。

ズッキーニはβカロテンが多い緑黄色野菜なので
油で炒めるとさらに吸収力が高まります🔥
ビタミンＣも豊富で皮膚や粘膜を守るビタミンＢ２も含まれているので
紫外線の強い季節🌞美肌効果も期待できます。
体内の余計な塩分を排出するカリウムも豊富です👍
まさに暑くなってきている今の時期に食べてほしい旬野菜です🌻
身体の中で最大限に発揮してくれますよー😊