2022年5月に収穫見込みの野菜

🌻マークは収穫体験畑で収穫可能な品種になります。
△マークは寒さなどの影響で出荷できない可能性のある品種になります。

【 カブ 】

春カブがノリにノってます

△白馬 ★サラダ★ ☆KIDS☆
柔らかく糖度が高くて甘〜いカブ。
サラダ用カブですが、浅漬け、ぬか漬け、味噌汁等にしても美味しいです。
カブの葉にはビタミンCが豊富に含まれているので捨てずにお召し上がりください。

△もものすけ ★サラダ★ ☆KIDS☆
まるで桃!手で皮がむけるフルーツカブ。
甘みがあり滑らかなのでサラダや漬物など生食がおすすめ!
料理の彩りとしても映えます。

△あやめ雪® ★サラダ★ ☆KIDS☆
抗酸化作用のアントシアニンによる紫色グラデーションが美しいカブ♡
とても甘みが強く、シャキシャキ食感!
色合いを活かしてサラダや甘酢漬けなどがオススメ◎

△サラダ・ラティーナ ★サラダ★ ☆KIDS☆
イタリアで人気のサラダカブです。
軟らかくてみずみずしくジューシー!甘味が強くて美味しい品種です。
スライスしてサラダ、ピクルスに好適。葉や茎もぜひ使って!

【 ダイコン 】

🌻黒大根
煮崩れせず辛みが強い。解毒作用や黒い皮にはポリフェノールが豊富です。
刻んで黒にんにくや醤油、オリーブオイルなど加えると万能調味料に!
加熱すると辛さがマイルド。

🌻春彩光 ★サラダ★
冬大根より辛味が強いですが、春大根は水分量が多くみずみずしいのが特徴です。
煮物よりもサラダや大根おろし(辛い!)、漬物など火を通さないレシピがオススメです◎
保存は乾燥を防ぐために切り口だけでなく大根全体をラップし、切り口を上にして野菜室へ。
水分が抜けると味も落ちてしまうので早めにお召し上がりください。

△あやめっ娘 ★サラダ★
グラデーションが綺麗♡
血圧を下げたりストレス緩和が期待できるGABAを従来の大根より約2倍多く含んでいます!
煮崩れしにくく煮物や皮の彩りを生かしたサラダや浅漬けも◎

△ころっ娘 ★サラダ★
使いきり、食べきりサイズのミニダイコン!
冷蔵庫でも立てて保存できるので便利です。
サラダや浅漬け、大根おろし、煮物など幅広い用途に使えます。

【 ホウレンソウ 】

△サラダあかり ★サラダ★
アクが少なく、生のまま食べても美味しい品種で彩りとしてサラダなどにも最適です。
茹でないのでビタミンCなどの栄養成分を無駄なく摂取できます。

△サマースカイR7
春夏の環境に適した品種のほうれん草です。
甘みは冬の方が強くなりますが、春は葉も柔らかめで冬とは違う味や食感を楽しめ幅広く料理に使えます。

△弁天丸
葉が柔らかく茎まで美味しいほうれん草です。
目に良いルテインは通常のほうれん草の約1.5倍!
βカロテン、抗酸化作用のあるポリフェノールも豊富。

【 コマツナ 】

🌻かつしか
小松菜はβカロテンやカルシウム、ビタミン、ミネラルなどが豊富。
加熱は短時間でサッと!
ビタミンD(魚やキノコ類)と一緒に調理して食べると吸収率UP!

△美松菜(みまつな) ★サラダ★
とってもやわらかくてクセがない!生で楽しめるサラダコマツナです。
栄養価も高く、ビタミンA・C、カルシウムなどを多く含みます。
お浸しや煮物、炒め物なども◯

△紫まつり ★サラダ★
全体的に柔らかくアクが少ないのでサラダとしても使えます。
小松菜の豊富な栄養素に加え、抗酸化作用のあるアントシアニンを含んでいます。

🌻マークは収穫体験畑で収穫可能な品種になります。
△マークは寒さなどの影響で出荷できない可能性のある品種になります。

【 スナップエンドウ 】*5月中旬頃予定

一度美味しさを知ったらやめられなくなるひまわりオーガニックファームのスナップエンドウはいかが?

🌻スナック753
🌻スナック2号
甘くて肉厚でシャキシャキした食感のスナックエンドウ。
短時間で茹でるのがポイント。無水鍋orレンジ加熱オススメ。
穫れたてが抜群に美味しいのでお早めに!
今がまさに旬!!
5月限定の春の味を楽しめます。

【 ミズナ 】

△京みぞれ ★サラダ★
β-カロテン、ビタミンC、カルシウムなどのミネラルや食物繊維など豊富。
アクも少なくサラダや鍋物、スープ、炒め物、お浸し、浅漬けなど幅広く料理に向きます。

△紅法師®(べにほうし) ★サラダ★
紫色の茎や葉にはポリフェノールの一種であるアントシアニンを通常の水菜の約5倍以上も多く含みます。
シャキシャキした食感で彩りも良くサラダがオススメ。

【 レタス 】

🌻ワインドレス® ★サラダ★ *5月下旬頃予定
ポリフェノールの一種アントシアニンが、通常のリーフレタスの約2倍多く含まれています。
肉厚でしっかりとした食感とわずかな苦みでサラダに最適!
サンドイッチや生春巻に◎

🌻レタスミックス ★サラダ★ *5月中旬頃予定
フリンジレッドやフリンジグリーンなど様々な葉形や色の5種類ものレタスがミックスしてあります。
サラダに入れると見た目にもきれいでおいしいリーフレタスです!

🌻グリーンウェーブ ★サラダ★ *5月下旬頃予定
葉がとてもやわらかくて美味しい!
サラダ料理やサンドイッチ、具材を巻いたりなど幅広く使えます。
栄養価も高い品種です。グリーンリーフとも呼ばれています。

【 ズッキーニ 】*5月下旬頃予定

🌻オーラム ★サラダ★
濃い黄色が美しいズッキーニ!
クセがなく甘みがあるので生でもOK。
炒めるとトロッとした食感に。
彩りが良いのでサラダやマリネ、パスタ、煮込み料理など◎

🌻ダークヤングマン
カボチャの仲間で抗酸化作用のβカロテンやカリウムが多い緑黄色野菜。
濃緑色が特徴の品種です!
加熱するとコク&ほのかな甘みも。
天ぷら、肉などとの油炒め、ラタトゥーユやスープなどに。

🌻オリーブヤングマン
果皮はサクッと、果肉はふわトロ! 彩りもよいズッキーニ!
ズッキーニ特有のクセが少なくみずみずしく甘味があります。
炒めもの、天ぷら、煮物、スープなど様々な料理に。

【 その他 】

🌻スティックセニョール【茎ブロッコリー】
美味しさ抜群の茎ブロッコリー!アスパラガスに似た食感と
甘みで幅広く料理に◎。茹で時間は短く!栄養価が非常
に高く、特に抗酸化作用の強いスルフォラファンを多く含む。

少しですが茎をメインに食べるブロッコリー『スティックセニョール』ができてきました🧑‍🌾

△シャオパオ®️【ミニチンゲンサイ】
小さいので丸ごと料理に使えて便利!アクが少なく生でもOK。
β-カロテンやビタミンCなど栄養を豊富で和洋中どの料理にも◎。
汁物にさっと入れられます。

🌻ポポロ【ソラマメ】*5月下旬頃予定
通常のそら豆よりも豆の臭みが少なくイタリアではワインのお供に人気☆
1分30秒〜2分程度茹でてください。
ビタミンB群が豊富で疲労回復や血行促進が期待できます。

サラダソラマメのポポロが収穫が始まりました🌻

🌻チャイブ(ネギ)
ネギの仲間のハーブで豊富なビタミンとミネラルが含まれ貧血の予防に◎。
抗酸化作用や血行改善、食中毒の予防にも。
細かく刻んで卵焼きなどネギ代わりに使えます。

【 キュウリ 】*5月中旬以降〜

🌻シャキット
イボ(トゲ)が多めなゴツゴツしたきゅうり。
きゅうり本来の香りで昔ながらの味わい★サラダはもちろん、特に浅漬けに最適!

🌻フリーダム
サラダや浅漬けに最適な品種。
イボなしなので子供も食べやすい☆別名「あまうまサラダキュウリ」。

🌻新北星
キュウリ本来のパリッとした歯切れと、甘味を感じるとても美味しい品種です。

🌻うぐいすきゅうり
見た目が珍しい!うぐいす色のキュウリ。
皮が柔らかくて食べやすいのも特徴。

🌻プチット
イボなしのミニサイズキュウリ!
甘みがあってとても美味しいです。

🌻ホワイティ
白井市まっしろ野菜シリーズ★
見た目びっくり!! 真っ白なキュウリ!!!青臭さが少ないです♪

🌻ラリーノホワイト
薄緑色の可愛いミニキュウリ♡
みずみずしくクセがないのでサラダや漬物におすすめです。

🌻半白きゅう太郎
グラデーションが綺麗なミニキュウリ。
やわらかくてサラダにピッタリです。

【 その他 】

🌻雪白体菜(せっぱくたいさい)【しゃくし菜】
秩父地方の伝統野菜。葉がとても柔らかく茎はシャキシャキで漬物に最適。
ごま油・塩・鷹の爪のシンプルな炒め物も美味しい!
煮物もすっと味が馴染みます。クセが無いので色々な料理にどうぞ。

🌻サンチュ(緑・赤) ★サラダ★
食物繊維やミネラル、βカロテン、ビタミンなどが豊富。
赤の葉の紫色は抗酸化作用のアントシアニンによるもの。
焼肉などを巻いて食べたりサラダにも◎

   

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