いつもありがとうございます🌻
ひまわりオーガニックファームでの日常をお届けします。
一段と冷え込むようになりましたね。
太陽が出てくれていると本当にありがたいです(* >ω<)
最近はお野菜が凍ってしまうので、収穫は午後からになってきました。
午前中は片付けなど畑のお仕事中心です。
寒くなってきたので、朝は野菜が凍り、収穫できません。今日のお仕事はお片付けから！#白井市 #ひまわりオーガニックファーム #片付け #畑 #野菜 pic.twitter.com/ZP7ftuOw0Z
— ひまわりオーガニックファーム (@himawari_of2019) December 20, 2021
こちらは来年はさつまいもの畑になります。
どの品種をどのくらい植えようかと相談しながら片付けました。
ワクワクです( *´艸｀)
今年のさつまいも食べ比べセットいかがでしたか？お好きな品種はございましたか？
もし来年に向けてリクエストなどあれば、是非是非お知らせくださいね💕
完売した品種もありますが、まだ食べ比べセットも販売中です!
是非✨推しのさつまいも✨を探してみてくださいねー🥰
前々回のブログで準備した畝には種を撒きました(* ´ ▽ ` *)ﾉ
今日は種蒔きをしました。かぶ、ふりれん草、小松菜、チンゲン菜、黒大根！！収穫は来年2月か3月位でしょうか。寒いので、この後トンネルもする予定です！#ひまわりオーガニックファーム #白井市 #野菜 #栽培期間中無農薬 #栽培期間中無化学肥料 #白馬 #もものすけ #弁天丸 #サラダあかり #黒大根 pic.twitter.com/6di62DXUv3
— ひまわりオーガニックファーム (@himawari_of2019) December 22, 2021
次の日にトンネルも！
昨日撒いた種にトンネルをしています。寒さ対策です。元気に冬を乗り越えてくれますように！！#ひまわりオーガニックファーム #白井市 #畑 #野菜 #かぶ #ほうれん草 #小松菜 pic.twitter.com/mTHlnae1Ji
— ひまわりオーガニックファーム (@himawari_of2019) December 23, 2021
今回はビニールと不織布の二重になっています。
一番寒くなるこの時期にお野菜を作るのはとても大変です。
昔の人はこの時期は野菜が作れないので、切り干し大根や漬物を作って保存し、少しづつ食べていたんだそうです。
そして、一口に「寒さ対策」と言っても、ビニールトンネルには２つの役目があるようです。
１つ目は一番分かりやすい、「寒さから野菜を守るため」です。まさに最近朝は毎日のように凍結するので、そこから野菜を守っていく必要がありますね。
そして２つ目が「春化させないため」です。
春化とは、植物が冬の低温状況に一定期間さらされることによって、開花もしくは発芽能力が誘導されることです。
花が咲いてしまうとそちらに栄養が使われてしまうので、美味しさが減少してしまいます。
そのため、花を咲かせたくないので、春化させないように、低温状態にならないようにするというわけです。
一方で寒さに当たって美味しさが増すというお野菜も(ほうれん草、ケールなど)あるので、あまり温室育ちすぎると美味しくないということもあります。
そのさじ加減が難しく、野菜作りは奥が深いな、と思います。
新しく収穫が始まったお野菜もあります🌻
白菜のオレンジクインと紫奏子です。
こちらは台所プランのお客様中心に、定期購入されているお客様にも食べていただけたらと思っています。
一足お先にいただきましたが、とっても彩りが鮮やかで、甘味もある美味しい白菜です!
皆様にお届けできるのが楽しみです(* ´ ▽ ` *)ﾉ
